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本文目录一览： 1、花椒是什么颜色的好? 2、花椒分为哪些种类? 3、怎么区别青花椒和红花椒 4、花椒自家种植的与买的有没有区别?区别在哪? 5、花椒怎样处理才能出最大限度的麻味? 花椒是什么颜色的好? 1、优质花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口炸开得很大，果实粒大均匀，每颗花椒旁附有一至二粒花椒，呈现3粒花椒合为一体。挑选如下：第一，闻香味。抓起一小把花椒，握住片刻，能闻到香气的花椒说明是好花椒，没有什么香味的花椒很可能被水泡过。第二，看花椒果实表面的“疙瘩”。2、也就是说青花椒和红...