野外美食视频螃蟹（野外捉螃蟹视频）

本文目录一览：

• 1、“赛螃蟹”是什么美食?为什么叫赛螃蟹?
• 2、野生螃蟹的做法
• 3、户外小菜之油炸螃蟹─户外美食怎么做好吃
• 4、螃蟹很美味,什么食物不能和螃蟹一块搭配呢?

“赛螃蟹”是什么美食?为什么叫赛螃蟹?

“赛螃蟹”这道美食，可是和螃蟹没有一点关系哦，其实就是炒鸡蛋，就是因为炒出来口感滑嫩，味似蟹肉，所以被称之为“赛螃蟹”，别看家家都做，制作简单，但是想要做出来口感滑嫩，味道鲜美，还是有一定的技巧的。

赛螃蟹”是什么美食？估计还有很多人不知道，其实赛螃蟹跟螃蟹无关，是由鸡蛋做成的一道美食，口感嫩滑，味道鲜美，老少皆宜的美味。这道菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味的佳肴。

因为黄花鱼肉洁白如蟹肉，而鸡蛋金黄如蟹黄，肉蛋软嫩滑爽味鲜赛螃蟹，故得名“赛螃蟹”。赛螃蟹跟螃蟹无关，是由鸡蛋做成的一道美食，口感嫩滑，味道鲜美，老少皆宜的美味。这道菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味的佳肴。

赛螃蟹是一道传统特色名菜，以鱼肉为主料，配以鸡蛋，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。因不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”赛螃蟹的制作方法：将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。

野生螃蟹的做法

1、配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤 做法 螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

2、步骤： 准备工作：将野生螃蟹放入清水中浸泡30分钟，清洗干净并去除杂质。刷洗干净螃蟹的外壳，用刀背敲打螃蟹壳的两侧，这样能够帮助螃蟹更容易入味。 烹饪螃蟹：锅中加入适量的水，放入姜块和葱段煮沸，加入适量的料酒，然后将螃蟹放入锅中煮数分钟，直到螃蟹的颜色变红，取出备用。

3、准备1300克野生小螃蟹作为主料。 将小螃蟹清洗干净时，需小心螃蟹钳，避免夹伤手指，同时确保它们不会爬出容器。 将蒸锅加水加热，将清洗干净的小螃蟹放入蒸屉中。 将蒸锅置于炉子上，开始蒸煮。在蒸煮初期，应在蒸锅盖子上放置一些重物，防止受热的小螃蟹挣扎着打开盖子逃出。

4、冰冻野生炝蟹的做法：先将冰冻的野生螃蟹放入淡盐水中浸泡30分钟，让螃蟹吐净泥沙。将螃蟹放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大概30秒左右即可。取出焯水后的螃蟹，用清水冲洗干净，备用。准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料，热锅凉油，将调料爆香。

5、野生熟冻黄道蟹做法：将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净，放在盛器里，肚皮向上。可加一点盐，味道更鲜美；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15到20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

6、野生螃蟹的做法 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

户外小菜之油炸螃蟹─户外美食怎么做好吃

户外小菜之油炸螃蟹─户外美食的做法步骤 螃蟹洗净，姜拍碎；螃蟹里下姜、盐和少许白酒一起腌上一会。 油下锅，烧热。

食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精盐1克、面粉15克。先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。鲜螃蟹用水洗净，去除水草杂物。大螃蟹用改刀，切成两段。把改刀后的螃蟹用料酒、白醋和食用精盐腌制15分钟。

将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。

油炸小螃蟹的做法制作油炸小螃蟹时，最好选择即将换壳的小螃蟹，这类小螃蟹壳软肉足，油炸后外表金黄酥脆，内里蟹肉鲜美，十分美味。将小螃蟹清洗干净，去除蟹嘴，并用刀将小螃蟹一分为二备用。准备半碗清水，加入面粉淀粉。

螃蟹很美味,什么食物不能和螃蟹一块搭配呢?

1、有以下几种食物和螃蟹不宜同时食用： 柑橘类水果：柑橘类水果富含维生素C，而螃蟹含有维生素C分解酶，两者同食会减少维生素C的吸收和利用。 香蕉：香蕉属于寒性食物，容易导致消化不良，而螃蟹性寒，容易引发腹泻和腹痛。

2、柿子当下已是9月，柿子慢慢出现在我们面前了，对于肥美的螃蟹来说，柿子是绝对不能与它同进同出的。这是因为这两种食物为相克食物，螃蟹中的蛋白质是不能与柿子中的鞣酸相遇的，否则它们会发生微妙的化学反应。而这种化学的结果就是产生块状物，让你的肠胃不堪重负，出现腹痛、腹胀不消化的情况。

3、花生。螃蟹不能和花生一起吃容易引起腹泻，呕吐等症状，黄色的柿子。吃螃蟹后建议不要吃柿子，特别是黄色的柿子，因为这两种食物都是凉性的，如果与黄色柿子一起吃的话就容易导致腹泻，而且会出现恶心呕吐等不适症状。凉茶。

4、不能与柿子同食。螃蟹和柿子有一个共同点，那就是都属于凉性食物，如果两者同时食用的话，会造成脾胃的不适，造成损伤。另外一个就是柿子含有鞣酸，蟹肉含有蛋白，两个元素的组合会形成鞣酸蛋白，会影响到肠胃功能，造成腹泻、呕吐、腹痛等现象。不宜喝啤酒。